上海地铁糖年糕

1. 油炸糖年糕的做法

前言
年糕是自制的，在冰箱里冷藏了两天，拿出来好硬，一次倒年糕的时候一定要给盒子抹油，好难取出来，不知道为什么一见油有的就化了，难道是水多了！？
材料
主料：自制年糕适量；
辅料：食用油适量、糖适量
油炸糖年糕
1
自制年糕一块
2
把年糕从盒子里拿出来，不知道是不是我没有抹油的原因很难拿出来！
3
年糕切片
4
切差不多一厘米宽吧！
5
凉油放年糕炸！
6
炸软之后放碗里
7
给年糕两面撒上白砂糖！
8
不烫就可以吃了！
小贴士
切的时候有点黏，我给刀抹了点水

2. 糖年糕怎么蒸不会烂

糖年糕

主要原料：
上白糯米粉400 克，
上白粳米粉1000 克，
白砂糖3100 克，

素油75 克，
咸桂花250 克。

制作方法：
1.把粉和糖加入少量水拌和均匀，放置一夜后，第二天把粉盛入木制圆形蒸桶内，放入锅中，隔水以蒸汽将粉蒸熟，然后倒在台板上用手将粉揉透（目前这一制作过程大部采用机器来打），做成2 寸宽的长方形条子，这时要用少量素油，滴在糕上，在糕面加上除去水分的桂花，用丝线把长方条子的糕割成一块块的小长方块，放在擦过素油的木板上，稍凉后，以每两块一摞叠起来，就成甜香可口，色泽光亮的桂花糖年糕。

2.糖年糕有多种吃法，可以干吃，味甜而硬香，也可烘软或蒸软后吃，又可烧糕汤吃或与小圆子一起烧汤吃，最好的一种吃法是将糕切成薄片，用油氽来吃。

风味特点：
糖年糕有白色、黄色两种，糕细而软，桂花多，甜头重，干后不易裂缝。

3. 糖年糕的主料

白糖年糕500克 白糖粉100克 熟猪油100克

4. 老上海炒红糖年糕做法

红糖年糕做法
主料
年糕
一条
辅料
红糖
2勺
步骤
1.年糕切片。
2.热油，煎年糕片至有些微黄。
3.倒入红糖，煎至熔化，裹糖。
4.即可出锅装盘。

5. 上海豫园的小吃你吃过几个

豫园汇集了上海最著名的小吃和具有地方特色的饭店
有“南翔小笼”的蟹粉小笼、“宁波汤团”的芝麻汤团、“绿波廊饭店”的上海菜、“上海老饭店”的草头圈子及红烧狮子头、“松月楼”的素菜包、“桂花厅”的鸽蛋园子、“小绍兴”的白切三黄鸡。
还有一个很大的自助餐饮楼，叫做“小吃广场”，可以吃到全国各地的小吃，但是旅游要知道上海人吃东西很精细，样样东西都不多， 去玩可以多买几样

豫园位于上海市老城厢的东北部，北靠福佑路，东临安仁街，西南与上海老城隍庙毗邻 ，是江南古典园林，始建于明代嘉靖、万历年间，占地三十余亩。
游玩：园内有江南三大名石之称的玉玲珑、1853年小刀会起义的指挥所点春堂，园侧有城隍庙及商店街等游客景点。
豫园在1961年开始对公众开放，1982年被国务院列为全国重点文物保护单位

6. 老上海炒红糖年糕做法

红糖年糕做法
主料
年糕
一条

辅料
红糖
2勺

步骤

1.年糕切片。

2.热油，煎年糕片至有些微黄。

3.倒入红糖，煎至熔化，裹糖。

4.即可出锅装盘。

7. 上海炒年糕是怎么做的，谢谢！！

上海炒年糕

材料

年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇

调味料

糖、酱油、盐、米酒（白兰地）

烹调步骤

1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟

2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅

3.大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最后再放上肉丝，盖下锅盖焖一下 4.起锅前稍微拌炒一下即可

8. 上海哪里五芳斋的百果松糕 糖年糕 赤豆糕，黄松糕在哪有卖

黄浦区云南南路28号(近延安中路)

9. 糖年糕的制作方法

1.取用糖年糕，横切成0.5厘米厚的薄片备用。
2.取用平锅上火烧热，下熟猪油布满锅底，放收年糕片摊平，用中小火煎到里面柔软外面成金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉即可上桌。