核桃含铁高吗

『壹』 核桃营养价值高吗

核桃的营养价值
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

『贰』 核桃含铁高吗

每1OO克含水分3克，蛋白质 19.6克，脂肪69克，碳水化合物5.4克，粗纤维1.1克，灰分1.9克，钙43毫克，胡萝卜素0.16毫克，硫胺素0.3毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸1.7毫克，钾536毫克，及丰富的氨基酸等营养物质。

『叁』 铁核桃和一般核桃有什么区别

铁核桃属胡桃科。落叶乔木，树高10～20米，寿命可达百年以上。分布于中国西南等地。果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品；有的地方还挑选个大形奇的铁核桃做健身球用。最短的仅17mm，边、肚有50mm以上的大胖子或矮胖墩，也有15mm左右的文弱瘦书生或小迷你！色彩方面以土黄、赭红、深红为主。铁核桃的造型可谓丰富了，有各种帽类、头类，异体的也很多，诸如佛肚、蛤蟆头、鹰嘴、鸭嘴、枣核、双瓣、三联体、三棱多棱棱等等，还有一些造型极其怪异，未有约定成俗的名称，很有盘玩价值，将在第二个专辑介绍。纹路有蜂窝纹、蛇皮纹、密纹等。尖类有十字尖、闷尖、嘴状尖、针状尖等等。铁核桃的边棱厚度有两种，一种宽大饱满一种稍细弱，以两棱为主，笔者收集的有一到六棱的，有的边棱很低矮似几条粗线紧紧缠裹在核桃上，有的则高高突起，很是夸张！封脐一般较严密，见图。除此之外，还有秋子和灯笼与铁核桃一起充斥把玩市场。 大体上说，秋子、灯笼的纹路一般比较深，筋大，分量较轻；铁核桃纹路一般较浅，麻纹居多，分量较沉。楸（秋）子：即东北核桃，一般整体个显得长，尖，多为明显的纺锤型，表皮色浅，纹深，棱多，一般八棱左右，九棱为稀世罕见，手感较轻；比较有名的秋子之一-----枣胡:枣胡是秋子的一种，具有明显的秋子特征，主要特点是核桃呈细长型.且两头尖。灯笼(指产地在西北地区的)：即西北核桃，一般整体呈圆形，色深，明显特征为刺多、深，像刀山一般，一丛一丛的立着，玩起来扎手得很。手感也较轻。在北京、上海、陕西等地的铁核桃玩家较多，有较为成熟的市场，但新手需要注意，不要被酚醛树脂做的假核桃蒙蔽，假货十分好辨认，表现为：色泽红润光亮、个头大小统一、纹路一致等。铁核桃表面不光滑，铁核桃面相脏，铁核桃是头尾尖即“尖嘴猴腮”，铁核桃坑洼不平，砸开后里面肉少。

主要分布于云南、西藏东南部、四川南部、贵州等地，极端最低气温-2℃，在北方地区不能越冬。铁核桃除主要用来榨油，并做普通食用核桃的砧木以外，又开发出许多新用途。铁核桃果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品；有的地方还挑选个大形奇的铁核桃做健身球用，其外壳凹凸不平，可按摩手部穴位，有一定保健作用。

一般核桃也就是在市面上吃的核桃，核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。适宜大部分土地生长。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。

『肆』 坚果类核桃的含铅量是多少

加工合格的核桃不含铅的。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

『伍』 核桃主要含什么成份

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃虽好，也讲究吃法和宜忌。专家认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。

(5)核桃含铁高吗扩展阅读

核桃营养价值

1、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

2、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

3、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

『陆』 核桃可以多吃吗

可以哦。核桃:研究发现，核桃消费者每天大约吃24克核桃，他们的精力较为充沛，很少产生绝望情绪，注意力更加集中，积极乐观，很少发生抑郁。男性和女性在坚果摄入量对抑郁症控制方面保持一致。

与其它树木生长的坚果相比，核桃有一种独特的脂肪酸结构，其主要含有多元不饱和脂肪，包括大量植物欧米加-3-亚麻酸，比其它坚果含量高。
核桃又称胡桃，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜，核黄素等多种维生素，是许多人喜爱的坚果类食品之一。核桃在国外，常常是被称作“大力士食品”“益智果”，而在国内它也享有“万岁子”“长寿果”“养人之宝”的美称。常吃核桃不仅可以使我们变得更加聪明，还会对我们的身体健康起到积极的作用，坚持每天吃核桃，会有6个好处等你。

1.益智健脑

核桃是公认的益智健脑食品，《本草纲目》、《神龙本草经》等医学典籍中也都记载核桃有“增强智力、促进生长发育、润肠通便、益精黑发、延年益寿”之功效。这是因为核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸是大脑营养不可或缺的，占人脑脂肪的10%，对大脑神经的生长发育和传导极为重要。另外，核桃中的锌、锰、铜、铁等微量元素也有益脑功能。所以，坚持每天吃2~3个核桃，可以起到营养大脑、增强脑力、提高记忆力等作用。

2.保护心血管

核桃所含的脂肪中，71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化并排出体外，防止胆固醇在血管内壁上沉积，有助于减轻或预防动脉粥样硬化等疾病的发生。

多项研究已证实，α-亚麻酸对降低体内炎症、预防心脑血管疾病等功效显著。

营养学家提出，每人每天摄入1~2g的ω-3脂肪酸，可有效预防冠心病、动脉硬化和心肌梗死，而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源之一。
3.预防便秘

核桃中含有丰富的脂肪和膳食纤维，油脂可以增加肠道的润滑度，软化大便，而膳食纤维能够促进肠道蠕动，增强肠动力，从而起到润肠通便、预防便秘的目的。

4.抗衰老

核桃中维生素E的含量相当丰富。维生素E是医学界公认的强抗氧化剂，它可以清除体内的自由基，保护细胞免受自由基的侵害并维持细胞活力，延长细胞寿命，减缓衰老。此外，核桃当中的不饱和脂肪酸及钙、铁、磷、锌、锰等矿物质，可以增强肌肤的弹性和滋润度。长期坚持吃核桃能够改善由于年龄增长引起的皮肤弹性减弱、长皱纹及其他肌肤老化问题。

5.防抑郁

美国加州大学洛杉矶分校的一项新研究结果显示，与不食用核桃的消费者相比，长期食用核桃的消费者患抑郁症的风险降低26%。这主要得益于核桃中的ω-3脂肪酸等物质，它可以改善人们的情绪。当人的情绪处于低落状态时，ω-3脂肪酸能够让大脑变得更加活跃，由此达到改善抑郁的效果。

6.预防糖尿病

核桃中富含多种不饱和脂肪酸，可以降低血液当中低密度脂蛋白的含量，同时提高好胆固醇的水平，能减轻对胰岛素的抵抗。

美国《营养学杂志》早前公布的一项研究结果表明，按每次摄入28克核桃（中等大小的核桃2~3颗），每月吃1~3次核桃，可以使2型糖尿病危险降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%；每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。

『柒』 核桃有什么营养价值

核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国，核桃还是圣诞节等一些传统节日的节日食品。
每100克核桃仁含有优质脂肪63.00～70.00克、蛋白质14.60～19.00克、碳水化合物5.40～10.70克、磷280.00毫克、钙85.00毫克、铁3.20毫克、锌2.48毫克、钾3.00毫克、维生素A 0.36毫克、维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.15毫克、烟酸1.00毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.00毫克、硫胺素0.17毫克，还含有少量的硒、锰、铬等矿物质和维生素E、维生素K等，含有丰富的卵磷脂。
核桃仁中蛋白质含量最高可达29.7%，核桃仁中蛋白质消化率和净蛋白比值较高，效价与动物蛋白相近，氨基酸含量丰富，18种氨基酸种类齐全，且8种必需氨基酸的含量合理，接近联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）规定的标准，是一种良好的蛋白质。每100克核桃仁中含有谷氨酸3549毫克、精氨酸2621毫克、天冬氡酸1656毫克、亮胺酸1170毫克、丝氨酸934毫克。异亮氨酸328～625毫克、亮氨酸680～1268毫克、赖氨酸234～425毫克、蛋氨酸134～236毫克、苯丙氨酸421～711毫克、苏氨酸327～596毫克、色氨酸136～170毫克、颉氨酸499～753毫克、组氨酸447～696毫克。特别是赖氨酸、色氨酸等8种人体不能自身合成而需要从饮食中获得的必需氨基酸含量相对较高。
核桃脂肪酸的主要成分是不饱和脂肪酸，约占其总量的90%。其中人体必需的脂肪酸——亚油酸——含量为普通菜籽油的3～4倍。核桃油酸值为0.5～0.9，脂肪酸平均分子量为273～276，其组成为：棕榈酸约8.0%、硬脂酸2.0%、油酸18.0%、亚油酸63.0%、α-亚麻酸9.0%、肉豆蔻酸0.4%。其中亚麻酸是人体必需的脂肪酸，是ω-3家族成员之一，也是组成各种细胞的基本成分。核桃仁中富含人脑必需的脂肪酸，且不含胆固醇，是优质无比的天然“脑黄金”。
核桃仁含有的营养成分可弥补素食者饮食中所缺少的铁、锌、钙等微量元素和亚麻酸，是良好的天然营养补充剂。
人对于维生素的吸收主要是通过脂溶性吸收，而核桃仁中共存的脂肪及维生素恰好符合人体生理需要，极易于吸收。核桃仁所含的维生素E，有助于人们长寿。维生素E则可使细胞免受自由基的氧化损害，而有益于健康。因此，核桃是一种集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素等五大营养要素于一体的优良干果类食物，具有很好的营养价值。据营养学家测定，每500克核桃仁相当于500克鸡蛋或4500克牛奶的营养价值。
核桃花粉含量高，营养丰富。每个雄花序的花粉含量为0.13～0.50克。据分析，核桃花花粉中含有蛋白质25.38%，氨基酸总量21.33%，可溶性糖11.08%，以及钾、铁、锰、锌、硒等多种矿物质；花粉中的β胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、维生素E等含量也较高，故核桃花粉是一种较好的天然营养保健食品资源。

『捌』 核桃中的铁多还是菠菜中的铁多

食品种类 含铁量mg/g

猪肝： 25.0

猪血： 15.0

芝麻酱： 58.0

黑木耳： 185.0

桂圆： 44.0

银耳： 30.4

海带： 15

虾子： 69.8

海蛰： 9.5

大豆： 11.0

黑豆： 10.5

豆腐干： 7.9

鸡肝： 8.2

鸡珍： 6.6

芹菜茎： 8.5

小油菜： 7.0

萝卜缨： 5.1

樱桃： 5.9

桃干： 7.6

松子： 6.6

炒西瓜子： 8.3

糯米： 6.7

蛋黄： 7.0

标准粉： 4.2

高粱： 5.0

苋菜： 4.2

雪里蕻： 3.2

香菜： 2.9

菠菜: 2.5

空心菜： 2.3

核桃(5.9 )大于 菠菜(2.5 )含铁量

『玖』 铁核桃营养怎么样

提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。

一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

『拾』 核桃可以多吃吗

可以经常食用核桃是有好处的，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

(10)核桃含铁高吗扩展阅读

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。

并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。