高铁冬菇

Ⅰ 韶关高铁站附近有什麼旅游景点,能详细帮我解答好吗,那里环境山清水秀吗,有什麼特产好食...

我是韶关本地人，高铁那边挺偏的，没有景点的，你可以坐公车35路出来市区，(半个小时左右)打车也是50块，不过你搭普铁会方便很多，因为火车站在市区，10分钟就能走到最繁华的步行街，火车站外面就是汽车站有直达各景区的班车，或者直接火车站出站口有个小旅行社报个2日团吃饭住宿都解决了！韶关是粤北山区当然山清水秀，可以说是四面环山，市区有特产一条街，冬菇，茶叶，番薯干啊都是些原生态的东西。你想去景点我会推荐你去丹霞山，很出名的红石地质公园，著名的(阳元石和阴元石)南华寺，外地人来了必须去的拜拜，不过商业气息比较浓，不介意可以去云门寺，那里很清净5块钱门票还送香，后山有个小瀑布很美。丽宫温泉，可以去放松一下泡泡挺好挺舒服的，

Ⅱ 怎样炒大白菜才能色香具全

原料：
大白菜一颗，五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒，盐、生抽、白醋、花生油
做法：
1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;
3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道来;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味;
6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;
7、加入适量盐;
8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。

Ⅲ 高铁上能带一箱香菇酱吗

可以，你这个又不是违禁品，重量只要不超重，就可以。
每名旅客免费携带品的重量和体积是：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米；重量不超过20千克。

Ⅳ 香菇能和皮渣一起吃吗请给我答案

目前为止,没有发现香菇和什么食物不能同食,但是香菇还是有禁忌人群的，有些人香菇过敏.熟话说吃四条腿(动物肉)的不如吃两条腿的(家禽肉)吃两条腿的不如吃一条腿的(就是香菇啊)~
香菇中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
所以说香菇是非常好的食物.
补充：
香菇.既是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量的典型保健食疗佳品、亦是一味治病疗疾的良药。

香菇有—股特柯的香味，即香菇精。近年来，从香菇中分离出。一种香味调味品——核甘酸，它使鲜味猛增。义加上其显著疗疾治病的作用，故获得了国内外医学家和营养学家的青睐和赞誉。

经分析。每100克香菇中含蛋白质14.4克，超过猪、牛、羊肉所含的蛋白质量，与鸡肉相接近，在植物性蛋白质中仅次于大豆。香菇所含的热量比米、面要低，略高于某些蔬菜，届低热瑚物。香菇合有食物纤维83克、钙124毫克、磷4.5毫克、铁25.3毫克，比鸡肉高2、5倍。还含有钾、钠、锌、硒等多种矿物元素。其中锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上;铁的含量丰富，比菠菜高出8倍以上，是补充缺铁性贫血最佐食物。

香菇中的维生素B，维生素B、维生素c等，其含量之多，就连西红柿、马铃售、胡萝卜、菠菜等各类蔬荣，也得甘拜下风。

香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇，这种化台物在太阳照射1小时后，转化为维生素D。据测定3克干吞茄小所含的麦角固醇为128国际单位，是大豆的21倍，甘薯的7倍。

正常人每日对维生索D的生理需要量力400国际单位。因此，人们只要每天吃3—4克于香菇，就可满足机体摄取维生素D的生理需要量。对预防小儿因缺钙引起的佝偻病、孕妇和产妇的骨质软化症、老年人骨质疏松症等，均有明显的效果。香菇还含有人体营养所需的18种氛基园，其中含有人体不能白行台成、必须从食物中摄取的7种氨基酸，其含量占氨基酸总量的26.5%—37.5%*尤以赖氨酸的含且较多。赖氨酸对儿童生长、智力发育、骨骸钙化和防止老年人骨质疏松都有明显的促进作用。

香菇中含有胰蛋白酶、麦芽糖酶等多种两类，能补允体内对酶类的需求.对协调和帮助机体消化功能起到有益的作用。人们还发现，在食用鸡肉、猪肉等含有动物性脂肪食物时，只要加入适且肋番茄—不仅使其味道更加鲜美.而且还可阻止血清胆固醇的升高，甚至赂有下降。这是因为香菇中含有钾元素，每100瓦香菇中含钾元素高达1960毫克，以及其他微量元素。这些碱性元素可以中和肉类中饱和脂肪酸产生的酸性物质，使体内保持酸碱相对平衡，防止血液酸性化，对预防糖尿病、动脉粥样硬化和心血管病大有益处。

香菇中含有——种干扰素诱生剂——双链核糖核酸。当体内细胞受到细菌和病毒入侵时，它能够诱导体内释放出一种低分子糖蛋白，干扰细菌和病毒蛋白质的合成，促使细菌和病毒失去生长和繁殖的机会。

医学科学家还从香菇汁液中分离出一种具有较强的抗恶性肿瘤的有机拐——香菇多糖。有些初期癌症病人若长期食用香菇，可抑制或是减少癌细胞的生长。

目前为止,没有发现香菇和什么食物不能同食,熟话说吃四条腿(动物肉)的不如吃两条腿的(家禽肉)吃两条腿的不如吃一条腿的(就是香菇啊)~ 香菇中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。 所以说香菇是非常好的食物.

Ⅳ 长期素食对身体有害吗

长期吃素易贫血

油菜铁含量达5.9毫克/100克，蔬菜铁含量高于家禽、鱼肉（1—3毫克/100克），但蔬菜的铁是无机铁的形式，易与酸结合成草酸铁，导致铁吸收率较低，仅5%左右。

长期吃素，容易造成缺铁性贫血，导致人体免疫力下降，消化功减弱。

动物食物中的铁以血红素铁形式存在，吸收率高达25%。动物食品提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等营养成分，保持体液环境的酸碱平衡。

02 长期吃素易致胆结石

长期减肥、吃素易患胆结石。人体内的胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。吃油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。

长期吃素，纤维素类食物会影响胆汁分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。若减肥要注意饮食结构，荤素比例一般7:3或8:2。

03 长期吃素会加速衰老

植物食物中所含的锰元素人体很难吸收；肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

而人体的衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。

Ⅵ 从深圳坐高铁去丹霞山有什么好的自助旅游路线

一、坐车问题：深圳北站有高铁直达韶关站，具体车次可以网络一下。到韶关站（高铁站）后，在站前广场乘坐丹霞山专线车（韶关—仁化），班车途径韶关东站（老火车站），专线车可直达丹霞山景区售票大厅门前广场，车程约70分钟，票价为20元/人，专线车约30分钟/班，最晚一班车为17：40分。
二、关于住宿：在丹霞山售票大厅购票后，在景区大门可以凭票免费乘坐公交进去景区，在阳元山站下，阳元桥两边很多农家客栈，房价都比较实惠，不同住宿条件的客栈房价大概在80至150之间，如果是周末过来的话建议提前订房。
三、吃饭问题：景区内餐馆很多，吃饭很方便，基本都是农家菜、客家菜。这个季节可以尝试一下当地的竹笋，另外酿豆腐、冬菇蒸鸡也还不错，
四、攻略问题：因为不知道你具体什么时间能到丹霞山，具体什么时间要离开，我们无法根据你的时间为你安排游玩线路，如果有需要的话你可以到我们网站直接咨询，我们很乐意为您解答。
五、注意事项：不要轻易相信景区门口如果有人拉你去住宿、吃饭，或者说可以带你抄小路上山，切记不要谈小便宜，哪有天上掉馅饼的好事。

Ⅶ 香菇对人的利与弊不能和什么一起吃

香菇.既是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量的典型保健食疗佳品、亦是一味治病疗疾的良药。

香菇有—股特柯的香味，即香菇精。近年来，从香菇中分离出。一种香味调味品——核甘酸，它使鲜味猛增。义加上其显著疗疾治病的作用，故获得了国内外医学家和营养学家的青睐和赞誉。

经分析。每100克香菇中含蛋白质14.4克，超过猪、牛、羊肉所含的蛋白质量，与鸡肉相接近，在植物性蛋白质中仅次于大豆。香菇所含的热量比米、面要低，略高于某些蔬菜，届低热瑚物。香菇合有食物纤维83克、钙124毫克、磷4.5毫克、铁25.3毫克，比鸡肉高2、5倍。还含有钾、钠、锌、硒等多种矿物元素。其中锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上;铁的含量丰富，比菠菜高出8倍以上，是补充缺铁性贫血最佐食物。

香菇中的维生素B，维生素B、维生素c等，其含量之多，就连西红柿、马铃售、胡萝卜、菠菜等各类蔬荣，也得甘拜下风。

香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇，这种化台物在太阳照射1小时后，转化为维生素D。据测定3克干吞茄小所含的麦角固醇为128国际单位，是大豆的21倍，甘薯的7倍。

正常人每日对维生索D的生理需要量力400国际单位。因此，人们只要每天吃3—4克于香菇，就可满足机体摄取维生素D的生理需要量。对预防小儿因缺钙引起的佝偻病、孕妇和产妇的骨质软化症、老年人骨质疏松症等，均有明显的效果。香菇还含有人体营养所需的18种氛基园，其中含有人体不能白行台成、必须从食物中摄取的7种氨基酸，其含量占氨基酸总量的26.5%—37.5%*尤以赖氨酸的含且较多。赖氨酸对儿童生长、智力发育、骨骸钙化和防止老年人骨质疏松都有明显的促进作用。

香菇中含有胰蛋白酶、麦芽糖酶等多种两类，能补允体内对酶类的需求.对协调和帮助机体消化功能起到有益的作用。人们还发现，在食用鸡肉、猪肉等含有动物性脂肪食物时，只要加入适且肋番茄—不仅使其味道更加鲜美.而且还可阻止血清胆固醇的升高，甚至赂有下降。这是因为香菇中含有钾元素，每100瓦香菇中含钾元素高达1960毫克，以及其他微量元素。这些碱性元素可以中和肉类中饱和脂肪酸产生的酸性物质，使体内保持酸碱相对平衡，防止血液酸性化，对预防糖尿病、动脉粥样硬化和心血管病大有益处。

香菇中含有——种干扰素诱生剂——双链核糖核酸。当体内细胞受到细菌和病毒入侵时，它能够诱导体内释放出一种低分子糖蛋白，干扰细菌和病毒蛋白质的合成，促使细菌和病毒失去生长和繁殖的机会。

医学科学家还从香菇汁液中分离出一种具有较强的抗恶性肿瘤的有机拐——香菇多糖。有些初期癌症病人若长期食用香菇，可抑制或是减少癌细胞的生长。 目前为止,没有发现香菇和什么食物不能同食,熟话说吃四条腿(动物肉)的不如吃两条腿的(家禽肉)吃两条腿的不如吃一条腿的(就是香菇啊)~ 香菇中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。 所以说香菇是非常好的食物.

Ⅷ CQR和白菜对比一下

大白菜营养价值剖析 - 美食天下 > 饮食健康关闭 大白菜营养价值剖析大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。 中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 大众人群均适合食用。 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。 每次100克。 大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。 1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。 2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。 3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。 4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。 烹调时不宜用煮焯，浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。 多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。 大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。 白菜在腐烂的过程中产生了毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3 43 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 大白菜营养价值剖析 大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。≮功效≯ 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤...≮功效≯竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少

Ⅸ 新鲜香菇用水焯了一下放到第二天吃可以吗

请不要吃隔夜的香菇，隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了，时间长了亚硝酸盐的含量仍然会增加。

(9)高铁冬菇扩展阅读：

隔夜的鸡蛋不能吃

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。

茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

隔夜开水不能喝的说法是错误的

实际上，水体当中亚硝酸盐含量很少，并且通常都氧化成硝酸盐了，所以这种说法没有根据。实际上煮开水，是中国老百姓一个良好的习惯，它可以极大地保护身体健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物杀灭了。

所以煮开水对中国来讲，特别是在饮用水安全状况不是特别好的情况下，是很有必要的。当瓶装水长时间开封之后会受到微生物的污染，有可能会导致腹泻，但不会产生癌症。产生亚硝胺这种说法，是没有依据的。

隔夜银耳能不能吃

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能

海鲜品不能隔夜

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

家庭卤味糟货不要隔夜吃

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。

从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

Ⅹ 煮熟的香菇第二天还能吃吗

生活中，很多食物不会一次性吃完，这时人们为了避免浪费就会把剩菜剩饭放到冰箱里，留到第二天再吃，但是吃隔夜食物也有许多要注意的地方，那么不能吃的隔夜食物有哪些？

1、隔夜银耳不能吃

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

2、隔夜叶菜不要吃

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

3、家庭卤味糟货不要隔夜吃

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

4、海鲜品不能隔夜

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

5、隔夜汤最好不要喝

广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

6、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝！

7、隔夜的未熟透鸡蛋不能吃

隔夜鸡蛋，可以吃吗?北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大!科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。