Ⅰ 什麼食物鐵含量高
1.貝類
貝類味道鮮美,營養豐富。所有的貝類含鐵量很高,但蛤蜊,牡蠣和貽貝是特別好的來源。例如,一份100克的蛤蜊可能含有高達28毫克的鐵,這是RDI的155%。但是,蛤蜊的鐵含量變化很大,有些類型的含量可能低得多。貝類中的鐵是血紅素鐵,你的身體比植物中發現的非血紅素鐵更容易吸收。一份蛤蜊還提供26克蛋白質,37%的RDI用於維生素C和高達1648%的RDI用於維生素B12。事實上,所有貝類的營養成分都很高,並且已被證明可以提高心臟的水平。
- 血液中的高密度脂蛋白膽固醇。盡管某些類型的魚類和貝類對汞和毒素存在合理的擔憂,但食用海鮮的好處遠大於風險。
Ⅱ 哪些食物含鐵高的食物
比如菠菜含鐵量是很高的,還有豬肝,葡萄乾,瘦肉,黑木耳,還有龍眼乾這些都是富含鐵比較高的食物
Ⅲ 含鐵高的食物是什麼
1、豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
2、海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
3、木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
4、菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
5、紫菜(Porphyra),是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
6、芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
6個月內母乳喂養兒可獲得適量的、能完好吸收的鐵,不需另外補充,6個月後開始應給孩子喂養含強化鐵的配方奶或米粉。
人工喂養兒從出生起應採用含鐵豐富的配方奶喂養,6個月添加輔食時應每天給孩子一定量的含鐵較高的食物,如蛋黃、肝泥、動物血、瘦肉和豆製品以及綠色蔬菜。動物性食品中的鐵較易吸收,吸收率可達20%,植物性食品因含植物酸而影響鐵的吸收,吸收率一般在5%左右。
膳食中的蛋白質和維生素C能提高鐵的吸收率。需注意含鐵食物及飲料中鐵的總量不應超過每日最高耐受量,見表5。預防性補鐵以食補為好,不主張用鐵劑。早產兒、低出生體重兒、患血液疾病兒應在醫生指導下在6個月內補充鐵劑。
Ⅳ 什麼食物的含鐵量高
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克干黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽,特別是鐵的含量豐富,每100克中含有鐵45克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。
因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。
3、紅棗
紅棗味甘溫,具有養血安神,補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高,雖然含鐵量不高,但是它含有大量的維生素C和A。
每100克紅棗含維生素C 500毫克,而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以,產婦在吃含鐵的食物的同時,還要吃富含維生素C的食物,紅棗正是最佳補品。
4、豬肝
豬肝富含維生素A、C,每100克豬肝含有維生素A10000單位,含維生素C20毫克。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
5、雞蛋黃
在過往的認知里,雞蛋黃是最好的補鐵食物,不過經研究表明,雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養價值較高。
6、血豆腐
煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養豐富,含鐵量高,吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當於豬肝中鐵含量的10 倍,從古代開始,就一直是補血佳品。
Ⅳ 含鐵高的食物有哪些
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克干黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽,特別是鐵的含量豐富,每100克中含有鐵45克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。
3、紅棗
紅棗味甘溫,具有養血安神,補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高,雖然含鐵量不高,但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克,而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以,產婦在吃含鐵的食物的同時,還要吃富含維生素C的食物,紅棗正是最佳補品。
食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶,以免結合成不溶解的鹽類,妨礙鐵的吸收。
4、豬肝
豬肝富含維生素A、C,每100克豬肝含有維生素A10000單位,含維生素C20毫克。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
5、雞蛋黃
在過往的認知里,雞蛋黃是最好的補鐵食物,不過經研究表明,雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養價值較高。
6、血豆腐
煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養豐富,含鐵量高,吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當於豬肝中鐵含量的10 倍,從古代開始,就一直是補血佳品。
Ⅵ 含鐵高的有哪些食物
鐵含量高的食物
1、動物肝臟
肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。
2、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。
3、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
4、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵含量較高,而且利用率達到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血,這對預防缺鐵性貧血很有幫助。
5、黃豆及其製品
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。
7、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但孩子每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個很好來源。
8、木耳和蘑菇
鐵的含量很高,尤其是木耳,每100克含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
鐵含量豐富的食物水果
櫻桃、杏子、桃子、李子、葡萄乾、紅棗等水果中含鐵量是比較高的,大家如果需要補鐵的話,可以經常吃一些這樣的水果。
補鐵的食療食譜推薦
花生紅棗粥
方法:在鍋中加入適量清水,燒開後下入100克花生仁,將花生仁煮爛,之後再倒入淘洗干凈的糯米400克和適量清水,等水沸後加入紅棗50克,再轉為小火慢煮成粥,最後加入紅糖攪拌均勻即可。
木耳豬血湯
方法:把250克豬血切成塊,50克木耳撕成小塊,把准備好的豬血和木耳下入鍋中,以大火燒開,用微火燉至血塊浮起,並用鹽進行調味。
五香茶蛋
方法:把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鍾,去掉蛋殼,加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、鹽製成的調料包和適量清水,燒沸後,再以中火稍10分鍾。
補鐵存在哪些誤區
1、肉食損害健康。肉容易引起缺鐵性貧血。
2、吃雞蛋喝牛奶營養足夠。奶的鐵含量很低,且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制鐵質的吸收。
3、蔬菜水果無益補鐵。許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利於鐵的吸收。
Ⅶ 含鐵高的食物排行榜
1、動物血含鐵量最高約340毫克,吸收率也最高,為10%~76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克,牛肝含9.0毫克,豬瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高,但吸收率僅3%。
4、其它含鐵較高的食物有,芝麻50毫克,芥菜12毫克,芹菜8.5毫克,紫菜33.2毫克,木耳185毫克,海帶150毫克,米6.7毫克等,應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C,肉類,果糖,氨基酸,脂肪可增加鐵的吸收。
(7)鐵高的食物擴展閱讀:
注意事項:
補鐵是切勿與鈣同補,這樣鈣鐵的吸收都會收到影響。
補鐵時可與維生素C同服,也可以配與果汁,這樣能夠更好的處進鐵的吸收。
補鐵應在兩餐之間服用,這樣不會影響到正常用餐。
如果補的是鐵劑最好用吸管來喝,這樣不容易把牙齒染黑。
補鐵時可能大便可能會是血紅色的,大家不用慌張,這可能是補鐵造成的。如果停用後,還是這種現象請及時到醫院就診。
Ⅷ 含鐵最高的食物一覽表
含鐵量高的第一類食物就是動物的肝臟,比如像豬肝、雞肝、牛肝、羊肝,這些動物的內臟當中往往含有的鐵的量會非常的高。
第二類食物就是動物的全血,比如像血豆腐,每100g血豆腐當中往往鐵的含量會高達30.5mg。
第三類食物就是動物的瘦肉,比如說像豬肉、牛肉、羊肉,這些動物的瘦肉當中往往也蘊含著非常豐富的鐵元素。
第四類的食物就是海產品類,比如像蝦皮每100g當中都會有高達11.0mg的鐵元素。
Ⅸ 什麼食物含鐵高
含鐵量較高的食物具體如下: 1、動物肝臟類,羊肝或者雞肝都是含鐵量非常豐富;版 2、瘦肉,肝臟的脂權肪含量是很高的,不能夠吃的次數太多。進食肉類的時候,含鐵比較多的主要是紅肉,紅肉脂肪含量比較高,要挑選部分瘦肉,以牛羊肉為主。豬肉的鐵含量也比較高,但是魚肉、蝦肉等海鮮類的食物,鐵的含量較少; 3、鐵非常高的是血製品。北方人愛吃火鍋,火鍋裡面經常會放鴨血、豬血,這些里邊的鐵含量也是非常高; 4、素食蛋黃含鐵的量還是比較多,蔬菜類中的豆製品,黃豆所做的食品,實際上它的鐵含量也很高,可以多吃黃豆、豆腐、豆腐乾,它的含鐵含量都是比較高的。其他的芝麻、芝麻類的食物也是含鐵比較多。如芝麻醬,芝麻醬的鐵含量也很高。還有黑木耳,黑木耳的鐵含量很高; 5、青菜鐵的含量較少,但其含有很多其他的維生素包括葉酸在內,含有很多的微量元素,因此還要適量攝入青菜。