高鐵冬菇

Ⅰ 韶關高鐵站附近有什麼旅遊景點,能詳細幫我解答好嗎,那裡環境山清水秀嗎,有什麼特產好食...

我是韶關本地人，高鐵那邊挺偏的，沒有景點的，你可以坐公車35路出來市區，(半個小時左右)打車也是50塊，不過你搭普鐵會方便很多，因為火車站在市區，10分鍾就能走到最繁華的步行街，火車站外面就是汽車站有直達各景區的班車，或者直接火車站出站口有個小旅行社報個2日團吃飯住宿都解決了！韶關是粵北山區當然山清水秀，可以說是四面環山，市區有特產一條街，冬菇，茶葉，番薯干啊都是些原生態的東西。你想去景點我會推薦你去丹霞山，很出名的紅石地質公園，著名的(陽元石和陰元石)南華寺，外地人來了必須去的拜拜，不過商業氣息比較濃，不介意可以去雲門寺，那裡很清凈5塊錢門票還送香，後山有個小瀑布很美。麗宮溫泉，可以去放鬆一下泡泡挺好挺舒服的，

Ⅱ 怎樣炒大白菜才能色香具全

原料：
大白菜一顆，五花肉、香菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒，鹽、生抽、白醋、花生油
做法：
1、五花肉切大片，香菜切成段狀，蔥、姜、蒜、干紅辣椒切末備用
2、大白洗凈後將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片;
3、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道來;
5、佐料炒香後先放入改刀好的白菜幫大火翻炒，淋入少許生抽入味;
6、白菜幫炒制5分熟時再放入白菜葉翻炒;
7、加入適量鹽;
8、炒至白菜綠葉變軟時放入香菜段，出鍋前再淋入少許白醋即可。

Ⅲ 高鐵上能帶一箱香菇醬嗎

可以，你這個又不是違禁品，重量只要不超重，就可以。
每名旅客免費攜帶品的重量和體積是：兒童（含免費兒童）10千克，外交人員35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸長、寬、高之和不超過160厘米，桿狀物品不超過200厘米，但乘坐動車組列車不超過130厘米；重量不超過20千克。

Ⅳ 香菇能和皮渣一起吃嗎請給我答案

目前為止,沒有發現香菇和什麼食物不能同食,但是香菇還是有禁忌人群的，有些人香菇過敏.熟話說吃四條腿(動物肉)的不如吃兩條腿的(家禽肉)吃兩條腿的不如吃一條腿的(就是香菇啊)~
香菇中含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。
所以說香菇是非常好的食物.
補充：
香菇.既是一種高蛋白、高鐵、低脂肪、低熱量的典型保健食療佳品、亦是一味治病療疾的良葯。

香菇有—股特柯的香味，即香菇精。近年來，從香菇中分離出。一種香味調味品——核甘酸，它使鮮味猛增。義加上其顯著療疾治病的作用，故獲得了國內外醫學家和營養學家的青睞和贊譽。

經分析。每100克香菇中含蛋白質14.4克，超過豬、牛、羊肉所含的蛋白質量，與雞肉相接近，在植物性蛋白質中僅次於大豆。香菇所含的熱量比米、面要低，略高於某些蔬菜，屆低熱瑚物。香菇合有食物纖維83克、鈣124毫克、磷4.5毫克、鐵25.3毫克，比雞肉高2、5倍。還含有鉀、鈉、鋅、硒等多種礦物元素。其中鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上;鐵的含量豐富，比菠菜高出8倍以上，是補充缺鐵性貧血最佐食物。

香菇中的維生素B，維生素B、維生素c等，其含量之多，就連西紅柿、馬鈴售、胡蘿卜、菠菜等各類蔬榮，也得甘拜下風。

香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥角固醇，這種化台物在太陽照射1小時後，轉化為維生素D。據測定3克干吞茄小所含的麥角固醇為128國際單位，是大豆的21倍，甘薯的7倍。

正常人每日對維生索D的生理需要量力400國際單位。因此，人們只要每天吃3—4克於香菇，就可滿足機體攝取維生素D的生理需要量。對預防小兒因缺鈣引起的佝僂病、孕婦和產婦的骨質軟化症、老年人骨質疏鬆症等，均有明顯的效果。香菇還含有人體營養所需的18種氛基園，其中含有人體不能白行台成、必須從食物中攝取的7種氨基酸，其含量占氨基酸總量的26.5%—37.5%*尤以賴氨酸的含且較多。賴氨酸對兒童生長、智力發育、骨骸鈣化和防止老年人骨質疏鬆都有明顯的促進作用。

香菇中含有胰蛋白酶、麥芽糖酶等多種兩類，能補允體內對酶類的需求.對協調和幫助機體消化功能起到有益的作用。人們還發現，在食用雞肉、豬肉等含有動物性脂肪食物時，只要加入適且肋番茄—不僅使其味道更加鮮美.而且還可阻止血清膽固醇的升高，甚至賂有下降。這是因為香菇中含有鉀元素，每100瓦香菇中含鉀元素高達1960毫克，以及其他微量元素。這些鹼性元素可以中和肉類中飽和脂肪酸產生的酸性物質，使體內保持酸鹼相對平衡，防止血液酸性化，對預防糖尿病、動脈粥樣硬化和心血管病大有益處。

香菇中含有——種干擾素誘生劑——雙鏈核糖核酸。當體內細胞受到細菌和病毒入侵時，它能夠誘導體內釋放出一種低分子糖蛋白，干擾細菌和病毒蛋白質的合成，促使細菌和病毒失去生長和繁殖的機會。

醫學科學家還從香菇汁液中分離出一種具有較強的抗惡性腫瘤的有機拐——香菇多糖。有些初期癌症病人若長期食用香菇，可抑制或是減少癌細胞的生長。

目前為止,沒有發現香菇和什麼食物不能同食,熟話說吃四條腿(動物肉)的不如吃兩條腿的(家禽肉)吃兩條腿的不如吃一條腿的(就是香菇啊)~ 香菇中含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。 所以說香菇是非常好的食物.

Ⅳ 長期素食對身體有害嗎

長期吃素易貧血

油菜鐵含量達5.9毫克/100克，蔬菜鐵含量高於家禽、魚肉（1—3毫克/100克），但蔬菜的鐵是無機鐵的形式，易與酸結合成草酸鐵，導致鐵吸收率較低，僅5%左右。

長期吃素，容易造成缺鐵性貧血，導致人體免疫力下降，消化功減弱。

動物食物中的鐵以血紅素鐵形式存在，吸收率高達25%。動物食品提供蛋白質、脂溶性維生素和礦物質等營養成分，保持體液環境的酸鹼平衡。

02 長期吃素易致膽結石

長期減肥、吃素易患膽結石。人體內的膽汁主要由肝臟產生，膽囊就像一座水庫，起儲存濃縮膽汁的作用。吃油膩食物後，食物進入胃中刺激膽囊收縮，引起膽汁分泌，促進食物消化吸收。

長期吃素，纖維素類食物會影響膽汁分泌與濃縮，使膽汁長期在膽囊淤積。若減肥要注意飲食結構，葷素比例一般7:3或8:2。

03 長期吃素會加速衰老

植物食物中所含的錳元素人體很難吸收；肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

而人體的衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。

Ⅵ 從深圳坐高鐵去丹霞山有什麼好的自助旅遊路線

一、坐車問題：深圳北站有高鐵直達韶關站，具體車次可以網路一下。到韶關站（高鐵站）後，在站前廣場乘坐丹霞山專線車（韶關—仁化），班車途徑韶關東站（老火車站），專線車可直達丹霞山景區售票大廳門前廣場，車程約70分鍾，票價為20元/人，專線車約30分鍾/班，最晚一班車為17：40分。
二、關於住宿：在丹霞山售票大廳購票後，在景區大門可以憑票免費乘坐公交進去景區，在陽元山站下，陽元橋兩邊很多農家客棧，房價都比較實惠，不同住宿條件的客棧房價大概在80至150之間，如果是周末過來的話建議提前訂房。
三、吃飯問題：景區內餐館很多，吃飯很方便，基本都是農家菜、客家菜。這個季節可以嘗試一下當地的竹筍，另外釀豆腐、冬菇蒸雞也還不錯，
四、攻略問題：因為不知道你具體什麼時間能到丹霞山，具體什麼時間要離開，我們無法根據你的時間為你安排遊玩線路，如果有需要的話你可以到我們網站直接咨詢，我們很樂意為您解答。
五、注意事項：不要輕易相信景區門口如果有人拉你去住宿、吃飯，或者說可以帶你抄小路上山，切記不要談小便宜，哪有天上掉餡餅的好事。

Ⅶ 香菇對人的利與弊不能和什麼一起吃

香菇.既是一種高蛋白、高鐵、低脂肪、低熱量的典型保健食療佳品、亦是一味治病療疾的良葯。

香菇有—股特柯的香味，即香菇精。近年來，從香菇中分離出。一種香味調味品——核甘酸，它使鮮味猛增。義加上其顯著療疾治病的作用，故獲得了國內外醫學家和營養學家的青睞和贊譽。

經分析。每100克香菇中含蛋白質14.4克，超過豬、牛、羊肉所含的蛋白質量，與雞肉相接近，在植物性蛋白質中僅次於大豆。香菇所含的熱量比米、面要低，略高於某些蔬菜，屆低熱瑚物。香菇合有食物纖維83克、鈣124毫克、磷4.5毫克、鐵25.3毫克，比雞肉高2、5倍。還含有鉀、鈉、鋅、硒等多種礦物元素。其中鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上;鐵的含量豐富，比菠菜高出8倍以上，是補充缺鐵性貧血最佐食物。

香菇中的維生素B，維生素B、維生素c等，其含量之多，就連西紅柿、馬鈴售、胡蘿卜、菠菜等各類蔬榮，也得甘拜下風。

香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥角固醇，這種化台物在太陽照射1小時後，轉化為維生素D。據測定3克干吞茄小所含的麥角固醇為128國際單位，是大豆的21倍，甘薯的7倍。

正常人每日對維生索D的生理需要量力400國際單位。因此，人們只要每天吃3—4克於香菇，就可滿足機體攝取維生素D的生理需要量。對預防小兒因缺鈣引起的佝僂病、孕婦和產婦的骨質軟化症、老年人骨質疏鬆症等，均有明顯的效果。香菇還含有人體營養所需的18種氛基園，其中含有人體不能白行台成、必須從食物中攝取的7種氨基酸，其含量占氨基酸總量的26.5%—37.5%*尤以賴氨酸的含且較多。賴氨酸對兒童生長、智力發育、骨骸鈣化和防止老年人骨質疏鬆都有明顯的促進作用。

香菇中含有胰蛋白酶、麥芽糖酶等多種兩類，能補允體內對酶類的需求.對協調和幫助機體消化功能起到有益的作用。人們還發現，在食用雞肉、豬肉等含有動物性脂肪食物時，只要加入適且肋番茄—不僅使其味道更加鮮美.而且還可阻止血清膽固醇的升高，甚至賂有下降。這是因為香菇中含有鉀元素，每100瓦香菇中含鉀元素高達1960毫克，以及其他微量元素。這些鹼性元素可以中和肉類中飽和脂肪酸產生的酸性物質，使體內保持酸鹼相對平衡，防止血液酸性化，對預防糖尿病、動脈粥樣硬化和心血管病大有益處。

香菇中含有——種干擾素誘生劑——雙鏈核糖核酸。當體內細胞受到細菌和病毒入侵時，它能夠誘導體內釋放出一種低分子糖蛋白，干擾細菌和病毒蛋白質的合成，促使細菌和病毒失去生長和繁殖的機會。

醫學科學家還從香菇汁液中分離出一種具有較強的抗惡性腫瘤的有機拐——香菇多糖。有些初期癌症病人若長期食用香菇，可抑制或是減少癌細胞的生長。 目前為止,沒有發現香菇和什麼食物不能同食,熟話說吃四條腿(動物肉)的不如吃兩條腿的(家禽肉)吃兩條腿的不如吃一條腿的(就是香菇啊)~ 香菇中含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。 所以說香菇是非常好的食物.

Ⅷ CQR和白菜對比一下

大白菜營養價值剖析 - 美食天下 > 飲食健康關閉 大白菜營養價值剖析大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來，在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。 白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。 中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 大眾人群均適合食用。 特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。 每次100克。 大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳餚，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜餚。 1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。 2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。 3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。 4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。 5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。 烹調時不宜用煮焯，浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。 多吃白菜能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由於食白菜多的緣故。調查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數為：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。科學家發現，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。 大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬菜之王，何也？」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來。 白菜在腐爛的過程中產生了毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。 維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3 43 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看 營養手冊 大白菜營養價值剖析 大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。≮功效≯ 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚...≮功效≯竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少

Ⅸ 新鮮香菇用水焯了一下放到第二天吃可以嗎

請不要吃隔夜的香菇，隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了，時間長了亞硝酸鹽的含量仍然會增加。

(9)高鐵冬菇擴展閱讀：

隔夜的雞蛋不能吃

因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。

但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。

茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

隔夜開水不能喝的說法是錯誤的

實際上，水體當中亞硝酸鹽含量很少，並且通常都氧化成硝酸鹽了，所以這種說法沒有根據。實際上煮開水，是中國老百姓一個良好的習慣，它可以極大地保護身體健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物殺滅了。

所以煮開水對中國來講，特別是在飲用水安全狀況不是特別好的情況下，是很有必要的。當瓶裝水長時間開封之後會受到微生物的污染，有可能會導致腹瀉，但不會產生癌症。產生亞硝胺這種說法，是沒有依據的。

隔夜銀耳能不能吃

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能

海鮮品不能隔夜

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。

家庭鹵味糟貨不要隔夜吃

鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱「過夜」，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。

從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也並非絕對「保險」。冰箱里易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

Ⅹ 煮熟的香菇第二天還能吃嗎

生活中，很多食物不會一次性吃完，這時人們為了避免浪費就會把剩菜剩飯放到冰箱里，留到第二天再吃，但是吃隔夜食物也有許多要注意的地方，那麼不能吃的隔夜食物有哪些？

1、隔夜銀耳不能吃

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

2、隔夜葉菜不要吃

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。

因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果准備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

3、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃

鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱「過夜」，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。

散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也並非絕對「保險」。冰箱里易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

4、海鮮品不能隔夜

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。

5、隔夜湯最好不要喝

廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?

健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

6、隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝！

7、隔夜的未熟透雞蛋不能吃

隔夜雞蛋，可以吃嗎?北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!科學家：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。